IL VINO LO PORTO IO
Podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti
In ogni episodio uno dei migliori sommelier d’Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
Ascoltaci
Gli episodi
Episodio 18: “Brasato al Barolo: chissà cosa ci abbineremo?”
Oggi abbiamo parlato di brasato, nel fattispecie di brasato al Barolo. Nella cucina italiana esistono tante ricette...
Pillola #5: “Brindiamo Insieme (i consigli per le feste)”
Feste. Feste + anno difficile. Affrontiamo queste atipiche festività con un pizzico di speranza e con qualche...
Episodio 17: “Gli abbinamenti cibo-vino sbagliati” (live)
Puntata live in streaming, e questa volta i video, con Marco “DeBe” Barbetti e Gabriele “Chef Misterioso Volante”...
Episodio 16: “Quale vino abbinare ai tortelli di zucca?”
Tortelli di zucca… Turtei co’ ‘a süca. Li faceva mia nonna, in modo mantivanamente casereccio, ma oggi ce li prepara...
Pillola #4: “Quale vino abbinare ai saltimbocca alla romana?”
Il vino lo porta sempre lui, Marco Barbetti, questa volta alle prese con uno dei piatti *cardine* della tradizione: i...
Episodio 15: “Quale vino si abbina alla pasta cacio e pepe?”
Il Vino lo Porto Io torna dalle vacanze estive (era ora!) per rimettersi al lavoro su uno dei piatti che più...
Episodio 14: “Buona Estate 2020”
Marco e Alex si trovano per un ultimo aperitivo e colgono l’occasione per augurarvi buona estate e, da parte di Marco,...
Pillola #3: “Che vino abbinare al salmone su crema di zucchine?”
Puntata brevis, oggi vediamo che vino abbinare al filetto di salmone alla piastra su crema di zucchine (e porri). Il...
Episodio 13: Che vino abbiniamo al risotto con gli scampi?
Oggi con il grande Barb’z ci cimentiamo nell’abbinamento con il risotto con gli scampi. Il vino che ha scelto? Venezia...
Episodio 12 Live “Cibo e Birra”
Tutti pronti per il gran finale? L'ultima live della stagione. E si parlrà di BIRRA! E verrà finalmente svelato il...
Episodio 11 Live: “Vino e formaggio”
Sembra incredibile, ma non la finiamo mai di stupirvi, con il The Best e lo Chef Misterioso Volante questa volta...
Episodio 10 Live: “Abbinare il vino alla cucina vegetariana”
Oggi con Il Debe e il Volante parliamo della cucina vegetariana: cinque ricette e altrettanti abbinamenti! [spreaker...
Episodio 9 Live: “Un vino a tutto pasto!”
Puntata molto particolare questa volta, una sfida lanciata ai due sommelier, il "The Best" e lo "Chef Volante...
Episodio 8 Live: “Il vino e la cucina degli avanzi”
Una puntata un po' atipica del nostro podcast, in live. Il "DeBest" e lo chef volante misterioso parleranno di come...
Episodio 7 Live: “Ricette con vino come ingrediente”
Nella puntata di oggi, il sommelier Marco Barbetti e lo chef volante Gabriele parleranno di ricette a base di vino:...
Episodio 6 Live: “Ricette a base di pesce: abbinamenti”
Puntata molto speciale, in cui Marco ci illustrerà quali sono i vini da abbinare a diverse ricette a base di pesce. E...
Episodio 5 live: “Cinque ricette a base di manzo e i vini che vi abbiniamo”
Seconda puntata live con Marco Barbetti. In quest'episodio, coadiuvati altresì della voce di un grande chef, vedremo...
Episodio 4 live: “I vini indispensabili da avere in casa”
Perchè abbiniamo il vino ad un cibo (lo scopo) Le due modalita’ di abbinamento (concordanza e contrasto) Determinate...
Pillola #2: “Quale vino abbiniamo agli spaghetti con le vongole?”
Puntata brevis, una piccola, in cui Marco Barbetti ci suggerisce cosa abbinare agli spaghetti con le vongole....
Episodio 2: “Quale vino abbiniamo aI dolci di carnevale?”
La simpatica cricca de Il Vino Lo Porto Io questa volta punta a trovare il giusto abbinamento con il fritto misto di...
La crew
Il Sommelier
Marco Barbetti
Spinto dal desiderio di capire perché il vino fosse così buono nel 2008 ha frequentato il corso FISAR con la delegazione di Bareggio che terminò nel 2009 quando è diventato Sommelier.
Nel 2012 è entrato a far parte del consiglio di Delegazione, dove da allora ricopre con piacere la funzione di Responsabile dei servizi.
Dal 2013 è iscritto all’albo dei relatori e dei direttori di corso.
Lo Chef
Gabriele Palermo
I suoi 5 kg alla nascita erano cgià un’indicazione di quella che sarebbe stata la sua passione.
Volante per professione, bevitore per hobby.
Ah, sì, la cucina! Un richiamo atavico, si diletta fra pentole, padelle e corsi di cucina: un giorno, da grande, farà forse il cuoco.
Il Conduttore
Alex Raccuglia
Regista di spot televisivi, sviluppatore di app a tempo perso, appassionato di tecnologia e podcaster da 10 anni.
Ha contribuito alla fondazione e alla direzione di Runtime Radio insieme a Simone Pizzi e ad un manipolo di altra gente un po’ sopra le righe e conduce i podcast MDB Summah Radio e Techno Pillz.
È sposato con Miki, sommelier, che l’ha introdotto giocoforza al mondo del vino e l’ha messo in contatto con la delegazione Fisar di Bareggio per la quale ha sviluppato il sito web.
Ha lottato con le unghie e con i denti per convincere Marco a fare un podcast insieme…
